Aula di Scienze

Aula di Scienze

Persone, storie e dati per capire il mondo

Speciali di Scienze
Materie
Biologia
Chimica
Fisica
Matematica
Scienze della Terra
Tecnologia
I blog
Sezioni
Come te lo spiego
Science News
Podcast
Interviste
Video
Animazioni
L'esperto di matematica
L'esperto di fisica
L'esperto di chimica
Chi siamo
Cerca
L'esperto di fisica

Buttare la pasta

Questo è un esercizio sulla temperatura di equilibrio: Buttando 400 g di spaghetti in 4 L di acqua bollente, l'ebollizione si arresta e la temperatura scende a 96 °C.
leggi
Questo è un esercizio sugli scambi di energia: Buttando 400 g di spaghetti in 4 L di acqua bollente, l'ebollizione si arresta e la temperatura scende a 96 °C. Quanto calore è stato trasferito dall'acqua alla pasta? Sapendo che la temperatura iniziale della pasta era 18 °C, calcolare il suo calore specifico. Quanto calore serve per riportare il sistema a 100 °C? Ecco la mia risposta: L'energia trasferita dall'acqua alla pasta è data da:\[\Delta E=c m \Delta T=\mathrm{4186\,J\,K^{-1}\,kg^{-1}\cdot 4\,kg\cdot 4\,K=67\,kJ.}\]Questa è anche l'energia assorbita dalla pasta, il cui calore specifico risulta quindi \(\displaystyle c'=\frac{\Delta E}{m' \Delta T'}=\mathrm{2,15\,J\,K^{-1}\,kg^{-1}}\). Il calore necessario a scaldare di \(\mathrm{4\,K}\) il sistema acqua + pasta è \(\Delta E'=(c m + c'm')\Delta T'=\mathrm{70\,kJ}\).

Devi completare il CAPTCHA per poter pubblicare il tuo commento