Il primo appuntamento del nuovo anno con la rassegna GiovedìScienza sarà giovedì 14 gennaio con la conferenza “Pratiche agricole sostenibili solo a casa propria o su scala globale?” con Michele Morgante dell’Università di Udine, Angelo Frascarelli dell’Università di Perugia e Riccardo Valentini dell’Università della Tuscia. Con l'occasione il giornalista Piero Bianucci, uno dei presentatori, ha intervistato su La Stampa il professor Guido Saracco, rettore del Politecnico di Torino. Nel suo libro Chimica Verde 2.0 (Chiavi di Lettura, Zanichelli) l'autore infatti ci ricorda che, rispetto a al problema dei cambiamenti climatici, le emissioni associate all'agricoltura incidono per meno di un quarto. Una frazione importante, ma che non deve farci perdere di vista il problema principale, cioè la dipendenza dai combustibili fossili, e le soluzioni già in sperimentazione per spezzarla.

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