A ogni organo la sua frontiera. Attraverso quel porto di mare che è l’intestino il cibo deve passare, se no che porto sarebbe? I batteri, però, no, meglio lasciarli fuori. Nella fortezza-cervello, invece, entrano giusto zucchero, ossigeno e pochissimo altro, dato che il resto, allo scrigno del corpo umano, non serve per funzionare. Questo ci dice la splendida scoperta di Maria Rescigno.