Sarebbe una rivoluzione culturale ed economica. Ma i costi ambientali attuali della produzione di proteine animali ci impongono di valutarla

Frane e alluvioni sono fenomeni particolarmente frequenti su buona parte del territorio italiano. I danni in termini di vittime, devastazione ambientale e costi economici sono enormi. Conosciamo il male e i rimedi, ma ancora non riusciamo a prevenire catastrofi prevedibili.