Che cosa hanno in comune l’acqua che bolle in una pentola, le nuvole e i cristalli di zucchero che usiamo per dolcificare il tè? La risposta è: la nucleazione, il processo che innesca il riarrangiamento spontaneo della materia.

Grazie a una nuova tecnica è stato possibile costruire un aerogel d'oro, talmente leggero da galleggiare sulla schiuma di un cappuccino.